油桃果品的生产具有明显的季节性和区域性，要保证油桃果品的质量，油桃产地需要注意三个重要过程：

 1.栽培的过程 油桃产地在油桃果品的培育环节重视提升质量，油桃果品就不容易烂。

 2.基础包装、低温物流的过程 这一过程需要一系列技术措施，要求对油桃果品进行分选和监测，对油桃果品进行优劣鉴别。一般来说，质量差的油桃果品应就地加工，而不是全都运输上车，若鱼龙混杂，会导致损耗率上升。

 3.保持质量的过程 这一过程主要集中在货架期，要求适时采收，有冷库储藏、冰柜销售等较好的贮藏条件和较长的贮运期，以扩大市场的供应时间和范围。目前，发达国家超市的油桃果品大都在冷藏室放置，而我国超市销售的油桃果品大多都是常温放置，损耗很大。 目前我国应通过制定油桃的质量标准，力争油桃果品产销的各个环节都有相应的标准和技术规范，严格控制商品质量，使整个油桃果品商品流通在各项标准控制下进行，使生产者贮藏企业、营销企业能获得较好的收益，消费者也能购买到质优新鲜安全的商品，并进行国产设备和引进设备的转型工作，特别是采用将电子计算机及光电子学用于分级、打蜡的自动化生产线，提高各种油桃果品采后商品化处理的程度。